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38 つくり手さん紹介 土と暮らす

     土と1

                             【土と暮らす

                    「土と暮らす」は、西条の自然栽培農家です。

         自然栽培とは、農薬を使わないのはもちろんのこと、肥料も使わない農法です。

                     月と太陽と大地と水と、自然の力のみで
          作物が育つ環境を整えるお手伝いをしています(放置栽培ではありません)。

           *糀日和は、自然栽培で心を込めて丁寧に育てたお米を米糀(こうじ)にし、
                   こうじ菌の酵素によってお米のでんぷんを、
                 ゆっくり時間をかけて糖化させて作ったあま酒です。

             お米と糀だけで作っているので、ノンシュガー・ノンアルコールです。

           お米から作っているから、しっかり甘いのに優しくすっきりとしています。

                  最近では、健康・美容面からも、米こうじから作る
        あま酒の豊富な栄養(ビタミンB類、必須アミノ酸、ブドウ糖など)が見直されています。

                  また、市販のあま酒の多くは、火入れという作業をして
          酵素の働きをとめていますが、*糀日和は火入れをしていない「生」タイプです。

             そのため、活性したままの糀の酵素をとることができるあま酒です。

                     お米のつぶを残してあるタイプですので、
                飲みごたえがあり、朝食やおやつ代わりにもぴったりです。

                  甘味料・添加物・保存料は一切使用しておらず、
              そのままの甘さを味わっていただきたいので食塩も無添加です。

                    余分なものは一切入っていませんが、
           生産者のお米に対する溢れんばかりの愛情はこっそり添加しています。

     2土と

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                          【VertマルシェVol.2】

                         日時:5月4日(水・祝)
                              10:30~16:00

                           場所:しおさい公園
                            伊予市森甲91-1



37 つくり手さん紹介 みつぼし醤油

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                            【みつぼし醤油

            初代社長らが 愛媛は新居浜にあった古いお醤油屋さんを引き継いで

            伊予西条の地で本当に伝え、残したかったのは「地域伝統の味」。

                    昔ながらの柔らかくやさしいこのお醤油は

                 創業以来三代「みつぼし」の名のもとに 地域に愛され、

        いつでも地域の人々の側にある 「地域伝統の味」として受け継がれてきました。

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                          【VertマルシェVol.2】

                         日時:5月4日(水・祝)
                              10:30~16:00

                           場所:しおさい公園
                            伊予市森甲91-1

36 つくり手さん紹介 島のモノ 喫茶 田中戸

              3田中戸

                        【島のモノ 喫茶 田中戸

               県内産の果物を旬の時季にそのまんまギュッととじこめ、

            酒造りの仕込み水でできた氷の上にたっぷりのせる氷菓子です。

                   どうか、ワンダフルな天気になりますように…

              1田中戸

              田中戸2

                          【VertマルシェVol.2】

                         日時:5月4日(水・祝)
                              10:30~16:00

                           場所:しおさい公園
                            伊予市森甲91-1

                     
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